Pommes de terre de haute qualité, non lavé mais brossé, avec un aspect traditionnel évoquant l'élémentaire et le naturel. Un regard vers le passé, c’est une pomme de terre cultivée depuis plusieurs générations dans les terrains de hautes montagnes et qui a su tenir sa place jusqu’à ce jour.
Sa haute teneur en amidon, la rend idéal pour la friture ou l’élaboration de chips, elle est croustillante à l'extérieur mais très tendre et sucré à l'intérieur.